如何面對(duì)旋轉(zhuǎn)小火鍋店的突發(fā)情況呢？畢竟在餐飲工作當(dāng)中會(huì)遇到各種各樣的突發(fā)問題發(fā)生，當(dāng)旋轉(zhuǎn)小火鍋店發(fā)生情況的時(shí)候如何預(yù)防，解決下面簡(jiǎn)單說一下。

割傷
割傷主要是由于刀具或電動(dòng)設(shè)各使用不當(dāng)或不正確而造成的，預(yù)防措施如下。
（1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)刀具或電動(dòng)設(shè)備出現(xiàn)破損、故障時(shí)，應(yīng)該立刻維修。
（2）工作人員在操作刀具或電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必須清楚其操作方法和安全制度。
（3）保持刀具的清潔，不要將刀具放在屜中。
（4）手持刀具時(shí)，不要指手畫腳，以免刀具傷人。
（5）刀具不慎落地時(shí)，不得用手去接，使其自然落地。
（6）接觸破損餐具時(shí)，要特別留心。
（7）絞肉時(shí)，要用木棒或塑料棒填充肉塊，絕不能用手直接按壓。
（8）清洗和調(diào)節(jié)電動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，要先切斷電源，然后再按規(guī)定程序進(jìn)行操作。
觸電
接觸破損的插座、插頭、電線或電器設(shè)備使用不當(dāng)時(shí)都可能發(fā)生觸電事故，雖然觸電事故在餐飲安全事故中發(fā)生的比例很小，但一旦發(fā)生，就會(huì)造成很大的危害性。
預(yù)防措施細(xì)下。
（1）對(duì)所有餐飲店員工進(jìn)行電器設(shè)備的操作培訓(xùn)。
（2）定期檢查電線是否出現(xiàn)老化、電插頭是否出現(xiàn)松動(dòng)等問題，如有，應(yīng)及時(shí)更換或者修理。
（3）廚房及備餐間中的所有電器設(shè)備都應(yīng)安裝地線。
（4）不要將電線放在地上，即便是臨時(shí)的也不可以。
（5）配電盤要保持清潔，電器設(shè)備開關(guān)應(yīng)安裝在操作人員易操作的位置上。
（6）使用電器設(shè)備后或者在為電器設(shè)備做清潔時(shí)，應(yīng)事先關(guān)掉電源。
（7）員工接觸電器設(shè)備前，首先要保證手是干燥的，并且是站在干燥的地方。
（8）容易發(fā)生觸電事故的地方要涂上警示標(biāo)記，并提醒員工注意。
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