疫情過后，店里沒客人。有餐飲老板跟我說，準(zhǔn)備在自己的火鍋店里搞個打折或者優(yōu)惠活動來吸引一下客流。

我的建議是，這個時候不要盲目做打折促銷。

我說說我的幾點建議：

1、雖然餐飲人面對疫情損失慘重，都想快速回血復(fù)活。但是在疫情尚未結(jié)束之前，最關(guān)鍵的依然不是如何吸引更多人進(jìn)店，而是怎樣塑造一個安全就餐環(huán)境的信任狀。

2、疫情期間人們在家都憋了兩個多月了，疫情結(jié)束后要出來請客吃飯聚會等等，這個需求本身就是非常剛需的，不需要靠優(yōu)惠去拉動（當(dāng)然，前提是在那些你的強(qiáng)勁的競爭對手還沒有完全恢復(fù)營業(yè)之前），此時顧客更關(guān)心的應(yīng)該是安全問題，而不是誰家更便宜。



3、生意不好的時候，大家都一樣。在你所在的領(lǐng)域里，那些做的比較好的品牌和店面，他們的損失肯定要比你大。所以在這個特殊時期，唯一逆風(fēng)翻盤彎道超車的機(jī)會就是抓服務(wù)，搞安全，做體驗，先贏得人心，為完全恢復(fù)以后積蓄力量。如果還是按照老路子去競爭，你的勝算依舊不高。

4、所以，在這個時候如果能做一些其他的舉措，讓顧客感覺在你這吃飯比在別的地方更加安全，更加有保障，我覺得這或許可以成為一個好的傳播點。

舉幾個例子，比如：

1.增加座位的間距，利用店內(nèi)有包間的優(yōu)勢，或者通過屏風(fēng)遮擋等方式改造一些臨時的包間出來，提供更加安全的就餐環(huán)境。

2.進(jìn)店消費的顧客要做好體溫檢測和記錄工作，保障店內(nèi)員工及其他顧客安全。

3.做好現(xiàn)場的座位消毒，餐具消毒。同時也可以增加顧客的現(xiàn)場洗手消毒環(huán)節(jié)，既能起到安全防范的作用，同時也能增加就餐的儀式感。

4.服務(wù)人員戴口罩或面紗，（既能做到安全防范，同時也能塑造一種神秘感）

5.給服務(wù)人員佩戴安全卡，實時監(jiān)測他們的體溫數(shù)據(jù)，讓顧客更加放心。

6.產(chǎn)品采用分餐制，火鍋的話可以采用單人單鍋的形式。

7.給進(jìn)店消費的顧客提供一次性手套。消費完離開的顧客，如果沒有口罩的話，可以贈送口罩。這個時候送口罩可比給優(yōu)惠券給代金券更能吸引人。

8.給周邊的顧客提供無接觸式免費配送服務(wù)。

9.類似的其他活動……

總之一句話，這個時候不適宜用活動去大范圍引流，如果你其他地方做不到位的話，搞優(yōu)惠活動可能反而會起到反作用。比如西安這兩天就有一家串串店，因為有一個疑似人員進(jìn)店消費，導(dǎo)致這個店現(xiàn)在已經(jīng)被全城通報。

所以一句話總結(jié)：說搞活動并不是現(xiàn)在吸客的最好辦法，做好安全防范，打溫情牌，贏得人心，這才是當(dāng)下最好的營銷。