開一家旋轉(zhuǎn)火鍋店，菜品很重要，除了種類豐富新鮮以外還有一些其他方法來增加你的營業(yè)額。
菜品的質(zhì)量主要取決于菜品的內(nèi)容與特色，構(gòu)成如下

1菜品的衛(wèi)生與營養(yǎng)。旋轉(zhuǎn)火鍋店要從原料的采購、驗收、儲藏、生產(chǎn)、服務等方面來防范食品質(zhì)量問題的產(chǎn)生。
2菜品的顏色。和諧悅目，色彩鮮艷的菜肴能夠刺激賓客的食欲，調(diào)動賓客的情緒。
3菜品的味道。新鮮的菜品搭配美味的濃湯煮至的火鍋配上特色蘸料，看著就很有食欲。
4菜品的形態(tài)。充滿藝術(shù)感的擺盤總是能給人以賞心悅目的感覺，提高食欲。
5菜品的質(zhì)感。質(zhì)感是菜肴進食時帶給進食者口腔觸覺方面的綜合感受，它包括脆、嫩、滑、富于彈性、膠著性等、如果菜品其質(zhì)感偏離了特有的規(guī)定標準，其質(zhì)量就是極底的，如發(fā)軟的脆餅、多筋的蔬菜等。
6菜品的器皿。器皿與菜品的搭配，首先應保證器皿的容量足夠大，不然頻繁的加菜很麻煩，做到使用的器皿必須在外觀上足夠美觀大氣，給人賞心悅目的感覺，同時器皿顏色上的搭配，色澤色調(diào)方面也同時能提高顧客的食欲
7菜品的種類。菜品的種類一定要豐富多樣，旋轉(zhuǎn)小火鍋的特色就是菜品豐富，供顧客選擇的空間也大，所以一定要多上一些特色、銷量好的菜品，這樣也能吸引大量的顧客。
青島凱利翔機械設(shè)備有限公司專業(yè)提供各種高端定制旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備，歡迎來廠參觀。